• Ein leckerer Kumpir für meinen Food Blog
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    Kumpir – Ein Hauch von Orient

    Hallo meine Lieben, heute stell ich euch ein Rezept vor, das ich auf meiner Istanbul-Reise vor ein paar Wochen entdeckt habe: Kumpir. Dabei handelt es sich um eine Ofenkartoffel, die mit allerlei zusätzlichen Zutaten wie Couscous, Gürkchen oder Mais garniert ist und richtig lecker schmeckt. Zum ersten Mal habe ich die türkische Ofenkartoffel auf dem Markt gesehen. Ich ging durch die vollen Straßen und an jeder Ecke standen zig Stände. Überall schrien Händler durcheinander und wollten mir Kumpir verkaufen. Ich fand das im ersten Moment sehr ungewohnt und war zugegebenermaßen auch noch etwas unsicher. Dieses Gefühl verflog dann aber schnell, als ich mir mal einen der Stände genauer angeschaut habe.…

  • Ein Veggie Burger auf dem Food Blog
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    Veggie Burger

    Hallo meine Lieben, heute widme ich mich auf meinem Food Blog einem Thema, das auch in den letzten Wochen immer mehr Aufmerksamkeit erfahren hat: Fleischlose Burger. Besonders das Produkt von Beyond Meat, das in kürzester Zeit nach seiner Einführung im Lidl ausverkauft war, ist teilweise gehyped worden. Das ging so weit, dass der Wert einer Aktie des gleichnamigen Lebensmittelkonzernes von knapp 60 Euro auf über 150 Euro gestiegen ist! Jemand, der sich nur eine einzige Aktie gekauft hat, hat jetzt also fast hundert Euro mehr in der Tasche – nur weil die Leute im Sommer Lust auf fleischlose Burger haben. Als Vegetarier kann man sich natürlich immer darüber streiten, ob…

  • Rhababer Kuchen für meinen Food Blog
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    Rhabarber-Kuchen mit Puddingfüllung

    Hallo meine Lieben, ich liebe ja heimisches Gemüse. Denn regional schmeckt es nun mal am besten. Ganz frei von diversen Pestiziden und merkwürdigen Düngern – außerdem muss es nicht vom anderen Ende der Welt nach Deutschland transportiert werden. Am schönsten sind die selbst angebauten Sorten aus dem eigenen Garten, wo man selbst Hand anlegen, den Stecklingen beim wachsen zusehen kann und sich über die erste Ernte freut wie ein kleines Kind zu Weihnachten. Besonders schön anzusehen ist meine prächtige Rhabarberpflanze, die nun seit Jahren im Garten wächst und gedeiht. Da ich nun leider aus dem Haus meiner Eltern ausgezogen bin, hat meine Mama die Pflege der Pflanze übernommen. Gut, dass…

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    Käsekuchen mit Erdbeeren

    Hallo meine Lieben, heute kamen meine Eltern zu Besuch um mit uns den Balkon etwas umzugestalten – bei der sengenden Hitze kann man bei uns nämlich nicht länger als 5 min sitzen. Wir haben uns daher überlegt, eine Konstruktion aus Sonnensegel und Rosenbogen zu bauen, die sowohl hübsch und grün aussieht aber auch viel Schatten bietet. Und wann immer meine Eltern zu Besuch kommen, muss es einen leckeren und (dieses Mal) schnellen Kuchen geben, bestenfalls einen, den ich am Abend schon vorbereiten konnte. Wir sind ja alle unheimlich in Cheesecake verliebt, wer bitte auch nicht? Dieser flotte und einfache aber so unheimlich cremige Käsekuchen muss einem ja auf Anhieb das…

  • Leckere Pizzamuffins in einem Korb für meinen Food Blog
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    Quark Ölteig Muffins mit Pizzageschmack

    Hallo ihr Lieben, was gibt es Schöneres, als bei diesem unglaublich warmen Wochenende auf dem Balkon zu sitzen, die Füße in einen Eimer mit eiskaltem Wasser zu tauchen und zu entspannen?! Genau, nämlich nichts! Nach den letzten Wochen mit trübem Wetter war ich dann noch überrascht, dass es gestern pausenlos so schön draußen war. Daher haben wir uns recht kurzfristig entschlossen, einen Holzkohlegrill zuzulegen.  Unser erster gemeinsamer ‚hihi‘. Passend zu diversem Grillgemüse und vegetarischen Grillköstlichkeiten, habe ich den unglaublich leckeren Kartoffelsalat von Madame Rote Rübe (erneut) gemacht, ich kann euch sagen, der ist unglaublich lecker!             Manno man.  Bei Ihr heißt er zwar Kartoffelkäse und wird als Brotaufstrich verwendet, aber…

  • Nicecream in Tassen gefüllt für meinen Food Blog
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    Nicecream – der vegane Eisgenuss

    Hallo meine Lieben, heute habe ich eine ganz besondere Leckerei vorbereitet – Nicecream! Ich bin ja bekanntermaßen eine Naschkatze, vor allem bei Eis brennen bei mir einige Synapsen im Gehirn durch. Dabei ist es mir auch egal, ob wir -10 Grad im Winter oder 40 Grad in der Sonne haben. Eis geht immer, egal ob mit Schokolade, Keksen oder Früchten. Wobei ich Erdbeereis am allerliebsten esse! Schade nur, dass gerade Eis ziemlich direkt auf meiner Hüfte landet. Daher bin ich umso glücklicher, eine gesunde Alternative entdeckt zu haben. Der Trend in der Ernährungsbranche geht ja in den letzten Jahren immer mehr dazu hin, ungesunde aber unheimlich leckere Sünden in gesunde…

  • Tomate Mozarella Waffeln für meinen Food Blog
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    Herzhafte Waffeln „Bella Italia“

    Hallo ihr Lieben, bei den doch etwas trüben Temperaturen bekam ich spontan Lust auf Waffeln. Ich liebe sie mit heißen Kirschen, aber heute hatte ich Lust auf etwas komplett Neues.  Zum Nachmittagskaffe gab es „belgische Waffeln“ mit Erdbeeren und abends meine ersten herzhaften „Waffeln“ mit Tomate- und Mozzarellageschmack. Bisher habe ich immer nur süße Rezepte ausprobiert – ich weiß selbst nicht so genau warum. Aber für mich waren Waffeln grundsätzlich süß. Die belgischen Waffeln haben mich komplett überzeugt, hier wird in den fertigen Hefeteig noch etwas Hagelzucker gestreut, beim Ausbacken bekommen die Waffeln dann eine karamellige Note und einen knusprigen Crunch-Effekt, … hmm … Leute, die waren so himmlisch. Und…

  • Ein leckerer Möhrenkuchen, der einem das Herz höher schlagen lässt.
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    Möhrenkuchen beim Osterbrunch

    Hallo meine Lieben, so kurz vor Ostern möchte ich unter anderem auch mit diesem Rezept für einen Möhrenkuchen meine Tipps für den perfekten Osterbrunch in den Raum werfen. Wir veranstalten jedes Jahr mit der gesamten Familie nach dem Ostergottesdienst einen leckeren Brunch bei meiner Oma. Jeder bringt eine Kleinigkeit mit: von Kuchen bis Snacks, belegte Brötchen, Käsehappen, natürlich bunte Ostereier und diversere Leckereien.  Dieses Jahr habe ich mich an etwas Besonderes gewagt. Kuchen und Gemüse habe ich bisher nie in einem Satz erwähnt. Ich hatte auch mal ein traumatisches Erlebnis von einem harten Möhrenkuchen ohne jeglichen Geschmack. Eigentlich schmeckte es der Kuchen nach Brot … per se nicht schlimm, aber…

  • Ein leckerer Käsekuchen auf einem Holzblock mit einem schwarzen Hintergrund
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    Oma Tonis Käsekuchen

    Hallo meine Lieben, wenn ich so an meine Kindheit zurückdenke, gibt es viele Dinge, an die ich mich erinnern kann. Den ganzen Tag mit meinen Brüdern spielen, schöne Spaziergänge mit meiner Familie im Wald, den unglaublich heißen Sommer von `98 an dem wir jeden Tag schwimmen waren und Mambo No 5 oder Boom Boom Boom geschmettert haben  … aber die schönsten meiner Erinnerungen sind die immer lustigen und turbulenten Feiern mit meiner Familie. Und eine Sache gab es jedes Mal, sie gehört dazu wie Ketchup auf Pommes, Topf auf Deckel, Arsch auf Eimer, Käse auf der Pizza … nämlich Omas Käsekuchen! Dieser Kuchen war wesentlicher Bestandteil unserer Familienfeste. Mal mit…

  • Leckere Spaghetti Carbonara in einem blauen Teller auf weißem Hintergrund
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    Experimentierküche: Spaghetti Carbonara mit Blumenkohl

    Hallo meine Lieben, heute möchte ich ein Rezept teilen, welches von der lieben Lynn von heavenlynnhealthy.com stammt. Nämlich Ihre vegetarische Carbonara mit Blumenkohl! Zu Beginn war ich doch etwas skeptisch und habe mich gefragt, wie das Aroma der Carbonara durch den Blumenkohl ersetzt werden soll. Ehrlich gesagt, hat es bei mir nicht zu 100 % nach der gewohnten Spaghetti Carbonara geschmeckt. Dennoch muss ich sagen, dass mich das Rezept anderweitig überzeugt hat. Nicht zuletzt, da ich sowieso nicht der größte Fan der originalen Sauce bin. Ich fand das Zusammenspiel der Erbsen mit dem pürierten Blumenkohl sehr harmonisch und dazu noch Parmesan … hmm … wer mich kennt weiß, dass ich…

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